Przepisy na pyszne placuszki z warzyw

Przepisy na pyszne placuszki z warzyw

Placuszki z warzyw to wyjątkowo smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych placuszków. Warzywa są bogate w witaminy, minerały oraz błonnik, dlatego warto włączyć je do swojej diety. Poniżej przedstawiamy kilka przepisów, które pozwolą Ci stworzyć pyszne placuszki z różnych warzyw. Spróbuj ich samodzielnie przygotować i ciesz się ich wyjątkowym smakiem oraz korzyściami dla zdrowia.

1. Placuszki z cukinii i marchewki
   Składniki:

• 2 średnie cukinie
• 2 marchewki
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• sól, pieprz, świeże zioła do smaku

Przygotowanie:

1. Cukinie i marchewki zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

2. Odcisnij nadmiar soku z warzyw i przełóż je do miski.

3. Dodaj jajka, mąkę, proszek do pieczenia oraz przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj.

4. Na rozgrzanej patelni smaż placuszki z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące.

5. Podawaj z sosem jogurtowym lub ulubionym dipem.

6. Placuszki z brokułów i sera feta
   Składniki:

• 1 mały brokuł
• 100 g sera feta
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki
• sól, pieprz, przyprawy do smaku

Przygotowanie:

1. Brokuła podziel na różyczki i ugotuj do miękkości. Odcedź i ostudź.

2. W misce rozgnieć ser feta widelcem.

3. Do rozgniecionego sera dodaj ugotowany brokuł, jajka, mąkę oraz przyprawy. Wszystko dokładnie połącz.

4. Podgrzej olej na patelni i smaż placuszki z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące.

5. Podawaj z jogurtem naturalnym i świeżymi ziołami.

6. Placuszki z dyni i ciecierzycy
   Składniki:

• 300 g dyni
• 200 g ugotowanej ciecierzycy
• 1 jajko
• 3 łyżki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• przyprawy do smaku

Przygotowanie:

1. Dynię obierz, usuń pestki i pokrój na mniejsze kawałki. Zmiksuj w blenderze na gładką masę.

2. Wymieszaj zmiksowaną dynię z ciecierzycą, jajkiem, mąką, proszkiem do pieczenia oraz przyprawami.

3. Patelnię rozgrzej i smaż placuszki na maśle klarowanym z obu stron.

4. Podawaj z kwaśną śmietaną lub sosem czosnkowym.

5. Placuszki z batatów i kukurydzy
   Składniki:

• 2 bataty
• 1 puszka kukurydzy
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki
• sól, pieprz, przyprawy do smaku

Przygotowanie:

1. Bataty obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i odcisnij nadmiar soku.

2. Kukurydzę odsącz z zalewy.

3. W misce połącz utarte bataty, kukurydzę, jajka, mąkę oraz przyprawy.

4. Na rozgrzanej patelni smaż placuszki na złoty kolor z obu stron.

5. Podawaj z sosem jogurtowym i posypane świeżymi ziołami.

6. Placuszki z szpinaku i sera mozzarella
   Składniki:

• 300 g świeżego szpinaku
• 150 g sera mozzarella
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki
• sól, pieprz, przyprawy do smaku

Przygotowanie:

1. Szpinak opłucz pod bieżącą wodą, osusz i posiekaj.

2. Ser mozzarella pokrój na drobne kawałki.

3. W misce wymieszaj szpinak, ser mozzarella, jajka, mąkę oraz przyprawy.

4. Rozgrzej olej na patelni i smaż placuszki z obu stron, aż staną się chrupiące i złociste.

5. Podawaj z sosem pomidorowym i świeżymi ziołami.

6. Placuszki z kalafiora i koperku
   Składniki:

• 1 mały kalafior
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki
• 2 łodygi koperku
• przyprawy do smaku

Przygotowanie:

1. Kalafior podziel na różyczki i ugotuj do miękkości. Odcedź i ostudź.

2. Rozdrobnij kalafior widelcem lub zmiksuj go w blenderze na konsystencję puree.

3. W misce połącz rozdrobniony kalafior, jajka, mąkę, posiekany koperek oraz przyprawy.

4. Patelnię rozgrzej i smaż placuszki na złoty kolor z obu stron.

5. Podawaj z jogurtem naturalnym i posypane koperkiem.

6. Placuszki z marchewki i pieczarek
   Składniki:

• 3 marchewki
• 200 g pieczarek
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki
• sól, pieprz, przyprawy do smaku

Przygotowanie:

1. Marchewki zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. Pieczarki oczyść, umyj i pokrój na małe kawałki.
3. W misce wymieszaj zetrzytą marchewkę, pokrojone pieczarki, jajka, mąkę oraz przyprawy.
4. Rozgrzej olej na patelni i smaż placuszki z obu stron, aż staną się chrupiące i złociste.
5. Podawaj z sosem jogurtowym lub kwaśną śmietaną.

Pamiętaj, że przepisy są tylko propozycją, a Ty możesz dostosować je według swoich preferencji smakowych. Placuszki z warzyw można podawać na ciepło lub na zimno, jako dodatek do dań głównych, surówki lub sałatki. Dzięki nim możesz w prosty sposób zwiększyć spożycie warzyw w codziennej diecie.