Wspomnienia z dzieciństwa często kojarzą się z aromatem i smakiem domowych słodkości, które przygotowywały nasze babcie. Niestety, w dzisiejszym zabieganym życiu często zapominamy o tych zapachach i smakach, które przypominały nam o beztroskich czasach. Jednak warto odświeżyć te wspomnienia i zabrać się za przygotowanie tych zapomnianych smaków z dzieciństwa. W tym artykule przedstawimy Wam kilka przepisów na domowe słodkości, które zawitają na Waszych stołach i obudzą w Was dawne emocje.

Śródtytuł: Puchary z galaretką i bitą śmietaną

Pierwszym przepisem na słodkość, którą zapewne większość z nas pamięta z dzieciństwa, są puchary z galaretką i bitą śmietaną. To prosty i smaczny deser, który idealnie nadaje się na letnie popołudnia. Aby go przygotować, potrzebujemy paczki ulubionej galaretki, śmietany kremówki, cukru i owoców do dekoracji.

Przygotowanie jest bardzo proste. Galaretkę rozpuszczamy zgodnie z instrukcją na opakowaniu i wlewamy do pucharków. Następnie w lodówce czekamy, aż zacznie tężeć. Kiedy galaretka jest już prawie stężała, ubijamy śmietanę kremówkę z dodatkiem cukru na sztywno. Bitą śmietanę nakładamy na galaretkę, ozdabiamy owocami i gotowe!

Śródtytuł: Sernik na zimno

Drugim przepisem, którym chcielibyśmy podzielić się z Wami, jest przepis na tradycyjny sernik na zimno. Ten pyszny i lekki deser z pewnością rozpieści Wasze podniebienia. Wymaga on jednak nieco więcej pracy, ale efekt końcowy na pewno Was wynagrodzi.

Aby przygotować sernik na zimno, potrzebujemy: herbatników, masła, sera białego, cukru, śmietanki kremówki, żelatyny i ulubionych owoców do dekoracji.

Przygotowanie rozpoczynamy od rozdrobnienia herbatników i wymieszania ich z roztopionym masłem. Powstałą masą wykładamy spód tortownicy i odkładamy na bok. Następnie ser biały ucieramy z cukrem na gładką masę. Śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno i dodajemy do serka, delikatnie mieszając. Separatowo rozpuszczamy żelatynę, dodajemy do masy serowej i dokładnie mieszamy.

Gotową masę serową wylewamy na herbatnikowy spód i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby stężał. Po schłodzeniu sernik dekorujemy ulubionymi owocami i podajemy.

Śródtytuł: Pierogi leniwe z cukrem i cynamonem

Kolejnym smakiem, który chcielibyśmy Wam przypomnieć, są pierogi leniwe z cukrem i cynamonem. To pyszne kluski, które zapewne często pojawiały się na Waszych stołach w dzieciństwie. Aby je przygotować, potrzebujemy twarogu, mąki, jajka, cukru, cynamonu i masła.

Przygotowanie jest bardzo proste. Twaróg rozgniatamy widelcem lub przekładamy przez maszynkę, dodajemy jajko, mąkę i cukier. Wszystko dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolita masa. Następnie formujemy z niej małe kulki i gotujemy je w osolonej wodzie. Kiedy kulki wypłyną na powierzchnię, oznacza to, że są gotowe. Wyjmujemy je łyżką cedzakową, studzimy na talerzach i posypujemy cynamonem oraz cukrem. Możemy również na patelni podprażyć masło i polać nim pierogi.

Śródtytuł: Kokosanki

Kokosanki to przepyszne, wilgotne ciasteczka o delikatnym smaku kokosowym. Ich przygotowanie jest bardzo proste i nie wymaga wielu składników. Aby je zrobić, potrzebujemy: białek, cukru, wiórków kokosowych i mąki ziemniaczanej.

Przygotowanie rozpoczynamy od ubicia białek na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy cukier, a następnie mąkę ziemniaczaną i wiórki kokosowe. Składniki dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolita masa. Z masy formujemy małe kuleczki i wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Gotowe kokosanki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsiusza i pieczemy przez około 12-15 minut, aż lekko się zrumienią. Po upieczeniu studzimy na blasze, a następnie przenosimy na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Kokosanki można również polukrować.

Śródtytuł: Makowiec z kruszonką

Makowiec to tradycyjne ciasto, które na pewno wiele osób kojarzy z dzieciństwem. Głównym składnikiem makowca jest mielony mak, który nadaje mu niepowtarzalny smak i aromat. Do przygotowania makowca z kruszonką potrzebujemy: mąki, cukru, masła, jajek, maku, bakalii, żurawiny i rodzynek.

Przygotowanie makowca jest nieco bardziej czasochłonne, ale efekt końcowy jest tego wart. Na początku zagniatamy ciasto z mąki, cukru, masła i jajek. Powstałe ciasto dzielimy na dwie części – większą i mniejszą. Większą część wykładamy na dno i boki tortownicy.

Na drugą część ciasta dodajemy mak, bakalie, żurawinę i rodzynki. Wszystko dokładnie mieszamy. Gotową masę makową wykładamy na spód ciasta w tortownicy. Następnie z reszty ciasta robimy kruszonkę i wykładamy ją na wierzch ciasta.

Makowiec wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni Celsiusza piekarnika i pieczemy przez około godzinę, aż stanie się lekko zrumieniony. Po upieczeniu studzimy na kratce i podajemy.

Śródtytuł: Ptysie z budyniem

Ostatnim przepisem, który chcielibyśmy Wam przedstawić, są ptysie z budyniem. To słodkie i puszyste bułeczki, które są idealne na podwieczorek z rodziną. Aby je przygotować, potrzebujemy: wody, masła, mąki, jajek, cukru, cukru waniliowego i budyniu.

Przygotowanie ptysi jest proste, ale wymaga trochę wprawy. Na początku gotujemy wodę z masłem, cukrem i solą. Kiedy woda zacznie wrzeć, wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy, aż powstanie jednolita masa. Następnie dodajemy jajka po jednym i mieszamy do połączenia składników.

Gotową masę przekładamy do rękawa cukierniczego i formujemy małe niewielkie bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ptysie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni Celsiusza i pieczemy przez około 20-25 minut, aż staną się rumiane. Po upieczeniu ostrożnie przekrawamy ptysie na pół i nadziewamy budyniem. Gotowe ptysie można również polukrować lub polać polewą czekoladową.

Warto od czasu do czasu pozwolić sobie na odrobinę słodkości i odświeżyć zapomniane smaki z dzieciństwa. Przygotowanie domowych słodkości może być świetnym sposobem na wspólne spędzanie czasu w kuchni z bliskimi. Pamiętajcie, że choć życie często pędzi, warto zatrzymać się na chwilę i cieszyć się smakami, które kojarzą się nam z czarodziejskim okresem dzieciństwa.