Wykorzystaj sezonowe warzywa – przepisy na smaczne dania z ogrodu

Wykorzystaj sezonowe warzywa – przepisy na smaczne dania z ogrodu

W dzisiejszych czasach coraz większą popularnością cieszą się zdrowe i świeże produkty spożywcze, w tym także sezonowe warzywa. Korzystając z naturalnych składników, możemy przygotować smaczne dania, które nie tylko dostarczą nam potrzebnych składników odżywczych, ale również będą prawdziwą ucztą dla podniebienia. W tym artykule przedstawiamy przepisy na kilka pysznych dań, które można przygotować z warzyw prosto z ogrodu.

1. Zupa krem z dyni

Składniki:

• 1 kg dyni
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 l bulionu warzywnego
• 1 szklanka mleka kokosowego
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

1. Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w kostkę.

2. Cebulę i czosnek posiekaj.

3. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek.

4. Dodaj pokrojoną dynię i smaż przez kilka minut.

5. Przełóż wszystkie składniki do garnka i zalej bulionem warzywnym.

6. Gotuj do miękkości dyni.

7. Zupę zmiksuj blenderem na gładki krem.

8. Dodaj mleko kokosowe i przyprawy do smaku.

9. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż wszystkie składniki się połączą.

10. Podawaj z grzankami lub śmietaną.

11. Smażona cukinia z sosem jogurtowym

Składniki:

• 2 cukinie
• 4 łyżki mąki
• 2 jajka
• olej do smażenia
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Cukinie umyj, odetnij końce i pokrój w plastry.

2. W misce rozmieszaj jajka.

3. Cukinie obtocz w mące, a następnie zanurz w rozmąconym jajku.

4. Na patelni rozgrzej olej i smaż cukinię po obu stronach, aż staną się złociste.

5. Wyjmij na papierową ściereczkę, aby osączyć nadmiar tłuszczu.

6. Posól i popieprz do smaku.

7. Podawaj z sosem jogurtowym.

8. Sałatka ze szparagów, pomidorów i fetą

Składniki:

• 400 g szparagów
• 200 g pomidorów koktajlowych
• 100 g sera feta
• oliwa z oliwek
• sok z cytryny
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Szparagi umyj, obierz i ugotuj al dente.

2. Pokrój pomidory na pół.

3. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.

4. Do sosu dodaj szparagi i pomidory, delikatnie mieszaj.

5. Przełóż na talerze i posyp pokruszonym serem fetą.

6. Ratatouille z warzyw ogrodowych

Składniki:

• 2 bakłażany
• 2 cukinie
• 2 papryki (czerwona i żółta)
• 4 pomidory
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz, oregano, bazylia

Przygotowanie:

1. Bakłażany i cukinie pokrój w plastry.

2. Papryki pokrój w paski, a pomidory w kostkę.

3. Cebule i czosnek posiekaj.

4. Na rozgrzanej patelni z oliwą zeszklij cebulę i czosnek.

5. Dodaj pokrojone bakłażany i cukinie i smaż przez kilka minut.

6. Dodaj papryki i pomidory, przyprawy i dusz warzywa pod przykryciem przez około 30 minut.

7. Podawaj z ryżem lub pieczywem.

8. Placki z cukinii

Składniki:

• 2 cukinie
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki
• 1 cebula
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Cukinie zetrzyj na tarce.

2. Cebulę posiekaj.

3. Wymieszaj cukinię z cebulą, jajkami, mąką, solą i pieprzem.

4. Na rozgrzanej patelni smaż placki z obu stron, aż staną się rumiane.

5. Osącz na papierowej ściereczce, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

6. Podawaj z ulubionymi sosami.

7. Sałatka zielona z ogórkiem, rzodkiewkami i kukurydzą

Składniki:

• 1 ogórek
• 1 pęczek rzodkiewek
• 1 puszka kukurydzy
• 1 pomidor
• sałata zielona
• oliwa z oliwek
• sok z cytryny
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Ogórka i rzodkiewki pokrój w plastry.

2. Pomidora pokrój w kostkę.

3. Sałatę porwij na mniejsze kawałki.

4. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.

5. Dodaj ogórka, rzodkiewki, kukurydzę, pomidora i sałatę.

6. Delikatnie wymieszaj i odstaw na kilka minut, aby smaki się połączyły.

7. Pieczone warzywa z kiełkami fasoli

Składniki:

• 1 bakłażan
• 2 cukinie
• 2 papryki (czerwona i żółta)
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz
• kiełki fasoli do dekoracji

Przygotowanie:

1. Warzywa obierz i pokrój w większe kawałki.
2. Na blaszce ułóż warzywa, dodaj posiekane ząbki czosnku i polej oliwą z oliwek.
3. Przypraw solą i pieprzem.
4. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko zrumienione.
5. Podawaj posypane kiełkami fasoli.

Dzięki sezonowym warzywom z ogrodu możemy przygotować wiele pysznych dań, które będą zdrowe i pożywne. Niech nasze przepisy staną się inspiracją do eksperymentowania z różnymi kombinacjami smaków i zapachów. Przygotujmy coś wyjątkowego dla naszych bliskich i cieszmy się razem pysznymi daniami prosto z ogrodu.