Przepisy na domowe przetwory – jak zrobić soki, dżemy i marynaty w swojej kuchni
W dzisiejszych czasach coraz więcej osób kieruje się ideą zdrowego odżywiania i chętnie sięga po domowe przetwory. Samodzielne przygotowanie soków, dżemów i marynat w domu nie tylko zapewnia nam kontrolę nad jakością składników, ale także pozwala zaoszczędzić trochę pieniędzy. W tym artykule przedstawimy Ci kilka przepisów na pyszne i zdrowe domowe przetwory, które z powodzeniem możesz samodzielnie przygotować w swojej kuchni.
Jak zrobić domowy sok?
Domowe soki są doskonałym źródłem witamin i minerałów. Przygotowanie ich własnoręcznie jest prostsze niż mogłoby się wydawać. Oto kilka przepisów na popularne domowe soki:
- Sok pomarańczowy:
- Składniki:
- 6-8 pomarańczy
- opcjonalnie miód do smaku
- Przygotowanie:
- Obierz pomarańcze ze skórki i oddziel na cząstki.
- Wrzuć cząstki pomarańczy do blendera i zmiksuj na gładką masę.
- Jeśli chcesz, możesz dodać trochę miodu do smaku.
- Przecedź sok przez sitko i przelej do butelek.
- Przechowuj w lodówce i spożywaj w ciągu 2-3 dni.
- Sok jabłkowy:
- Składniki:
- 1 kg jabłek (najlepiej kwaśnych)
- 1 litr wody
- 1-2 łyżki cukru
- Przygotowanie:
- Jabłka umyj, obierz ze skóry i pokrój na cząstki.
- W dużym garnku zagotuj wodę.
- Dodaj do wrzącej wody pokrojone jabłka i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.
- Jabłka przeciśnij przez sitko lub sokowirówkę.
- Dodaj ewentualnie cukier do smaku.
- Przelej sok do butelek i przechowuj w lodówce.
Jak zrobić domowe dżemy?
Dżemy są doskonałym dodatkiem do pieczywa, naleśników czy placków. Zamiast kupować te ze sklepu, możesz samodzielnie przygotować smaczne dżemy w domu. Oto dwa przepisy, które warto wypróbować:
- Dżem truskawkowy:
- Składniki:
- 1 kg truskawek
- 500 g cukru
- sok z 1 cytryny
- Przygotowanie:
- Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój na mniejsze kawałki.
- W dużym garnku zagotuj truskawki, cukier i sok z cytryny.
- Gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę, często mieszając.
- Jeśli dżem jest zbyt rzadki, można dodać żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Przelej gorący dżem do słoików i odstaw do ostygnięcia.
- Dżem śliwkowy:
- Składniki:
- 1 kg śliwek
- 500 g cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- Przygotowanie:
- Śliwki umyj, usuń pestki i pokrój na połówki.
- W dużym garnku zagotuj śliwki, cukier i sok z cytryny.
- Gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, od czasu do czasu mieszając.
- Przelej gorący dżem do słoików i odstaw do ostygnięcia.
Jak zrobić domowe marynaty?
Marynaty to świetny sposób na przechowywanie i konserwację warzyw, a także dodanie im dodatkowego smaku. Oto kilka przepisów na domowe marynaty:
- Ostra marynata paprykowa:
- Składniki:
- 1 kg czerwonych papryk
- 2-3 ostre papryczki chili
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka octu
- 1 łyżka oleju
- Przygotowanie:
- Papryki obierz ze skórki, usuń pestki i pokrój w paski.
- Papryczki chili drobno posiekaj.
- W dużym naczyniu wymieszaj cukier, sól, ocet i olej.
- Dodaj do naczynia papryki i papryczki chili, dokładnie wymieszaj.
- Przełóż marynatę do słoików i odstaw w chłodne miejsce na kilka dni przed spożyciem.
- Marynata ogórkowa:
- Składniki:
- 2 kg małych ogórków
- 1 litr wody
- 1 szklanka octu
- 2 łyżki soli
- 1 łyżka cukru
- kilka ziarenek pieprzu
- Przygotowanie:
- Małe ogórki umyj, osusz i pokrój w plasterki lub nacięcia.
- W dużym garnku zagotuj wodę, ocet, sól, cukier i pieprz.
- Dodaj pokrojone ogórki do wrzącego roztworu i gotuj przez 5 minut.
- Przełóż ogórki i marynatę do słoików i odstaw w chłodne miejsce na co najmniej 2 tygodnie przed spożyciem.
Wniosek
Samodzielne przygotowanie domowych przetworów, takich jak soki, dżemy i marynaty, to świetna okazja do eksperymentowania w kuchni i cieszenia się pysznymi i zdrowymi przysmakami przez cały rok. Dzięki tym prostym przepisom możesz mieć pewność, że spożywasz tylko najwyższej jakości składniki, bez dodatków konserwantów czy sztucznych barwników. Zachęcamy do wypróbowania tych przepisów i cieszenia się smakiem domowych przetworów!
