Dania na bazie warzyw są idealnym rozwiązaniem dla wegetarian i mięsożerców, którzy chcą eksperymentować w kuchni i wprowadzić zdrowsze składniki do swojej diety. Warzywa są bogate w witaminy, minerały i błonnik, dlatego warto włączyć je do codziennych posiłków. W artykule przedstawimy kilka pysznych przepisów na dania, które przypadną do gustu zarówno mięsożercom, jak i wegetarianom.
- Sałatka warzywna z grillowanym kurczakiem
- Umieść 4 plastry kurczaka na grillu i grilluj przez 10 minut z każdej strony.
- Pokrój 2 pomidory, 1 ogórek, 1 paprykę i 1 cebulę w kostkę.
- W misce wymieszaj pokrojone warzywa, dodaj sałatę i oliwę z oliwek.
- Pokrój upieczonego kurczaka na paseczki i dodaj do sałatki.
- Ravioli ze szpinakiem i serem feta
- Wymieszaj 2 szklanki mąki, 2 jajka, 1/2 szklanki wody i szczyptę soli, a następnie wyrabiaj ciasto przez około 10 minut.
- Odstaw ciasto na 30 minut, a tymczasem posiekaj 200g szpinaku i 100g sera feta.
- Rozwałkuj ciasto na cienkie placki i wytnij z niego krążki o średnicy około 6 cm.
- Na połowie krążków połóż po 1 łyżce fety i szpinaku, a następnie przykryj drugą połową i dobrze sklej brzegi.
- Gotuj ravioli w osolonym wrzątku przez 3-4 minuty, aż będą miękkie.
- Warzywny curry z kalafiora
- Pokrój 1 kalafiora na różyczki i gotuj w osolonej wodzie przez 5-7 minut.
- W rondlu rozgrzej olej, dodaj 1 cebulę i 2 ząbki czosnku posiekane w kostkę.
- Dodaj 2 łyżki pasty curry, 1 łyżeczkę kurkumy, 1 łyżeczkę kuminu i 1 łyżeczkę kolendry. Mieszaj przez około 2 minuty.
- Dodaj 2 pomidory pokrojone w kostkę i gotuj przez kolejne 3 minuty.
- Dodaj ugotowany kalafior i 1 puszkę mleczka kokosowego. Gotuj przez 10 minut na wolnym ogniu.
- Burgery z batatów i soczewicy
- Ugotuj 1 szklankę soczewicy czerwonej.
- W misce zmiksuj ugotowaną soczewicę, 1 ugotowanego batata, 1 cebulę i 2 ząbki czosnku.
- Dodaj 1 łyżkę mąki, 1 łyżeczkę oregano, 1 łyżeczkę mielonej kolendry i 1 łyżeczkę papryki w proszku. Dokładnie wymieszaj.
- Formuj z masy kotlety i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron.
- Podawaj burgery na bułce z dodatkiem sałaty, pomidora, cebuli i sosu jogurtowego.
- Zapiekanka warzywna z serem mozzarella
- Pokrój 2 bakłażany, 2 cukinie, 2 papryki i 1 cebulę w plastry.
- Rozgrzej olej na patelni i smaż warzywa przez kilka minut, aż będą miękkie.
- Przełóż smażone warzywa na formę do zapiekanek.
- Na wierzch dodaj pokrojoną w plasterki 1 kulę sera mozzarella.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut, aż ser się roztopi.
Podsumowanie
Dania na bazie warzyw mogą być smaczne i sycące dla wegetarian i mięsożerców. Sałatki, ravioli, curry, burgery i zapiekanki to tylko kilka przykładów potraw, które można przygotować z wykorzystaniem warzyw. Eksperymentuj z różnymi składnikami i przyprawami, aby odkryć swoje ulubione smaki. Warzywa są pełne składników odżywczych, dlatego warto zwiększyć ich ilość w swojej diecie.
