Przepisy na domowe przetwory – dżemy, marynaty, i inne

W dzisiejszych czasach coraz więcej osób sięga po domowe przetwory, które nie tylko są smaczne, ale także zdrowsze od tych kupowanych w sklepach. Dżemy, marynaty i inne przetwory to doskonała okazja do wykorzystania sezonowych owoców i warzyw. W tym artykule przedstawimy kilka popularnych przepisów na domowe przetwory, które możesz wykorzystać w swojej kuchni.

Przepisy na domowe dżemy

1. Dżem truskawkowy – składniki:

• 1 kg truskawek

Sposób przygotowania:

1. Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój je na mniejsze kawałki.

2. Dodaj truskawki do garnka i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 20 minut, aż owoce zmiękną.

3. Zmiksuj owoce blenderem na gładką masę.

4. Dodaj cukier i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż dżem zgęstnieje.

5. Gorący dżem przełóż do słoików i odwróć je do góry dnem, by stworzyć szczelne zamknięcie.

6. Dżem malinowy – składniki:

• 1 kg malin
• 500 g cukru

Sposób przygotowania:

1. Maliny umyj i przełóż do garnka. Dodaj cukier i wymieszaj.
2. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż owoce zaczną pękać.
3. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu się.
4. Gdy dżem zaczął mocno wrzeć i zgęstnieć, przełóż go do słoików, starannie zakręcając szczelne przykrywki.

Przepisy na domowe marynaty

1. Marynata do mięsa – składniki:

• 4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka suszonej papryki
• sok z 1 cytryny

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki wymieszaj w misce.

2. Mięso (np. kurczaka, wieprzowinę lub wołowinę) zanurz w marynacie i odstaw na minimum 2 godziny, najlepiej na noc.

3. Następnie mięso można grillować, smażyć lub piec zgodnie z preferencjami.

4. Marynata do warzyw – składniki:

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżeczka miodu
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki wymieszaj w misce, aż powstanie jednolita marynata.
2. Warzywa (np. cukinię, bakłażana, paprykę) pokrój na plastry lub kawałki.
3. Zamarynuj warzywa w przygotowanej marynacie przez około 30 minut.
4. Następnie grilluj lub piecz warzywa, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.

Inne domowe przetwory

1. Ketchup domowy – składniki:

• 1 kg pomidorów
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka octu winnego
• 2 łyżki cukru
• sól, pieprz i ostra papryka do smaku

Sposób przygotowania:

1. Pomidory sparz gorącą wodą, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki.

2. Cebulę i czosnek posiekaj.

3. Wszystkie składniki przełóż do garnka i gotuj na małym ogniu przez około 1-2 godziny, aż pomidory zmiękną.

4. Wszystko zmiksuj blenderem na gładką masę.

5. Włóż masę ponownie do garnka i gotuj przez kolejne 30 minut, dodając przyprawy do smaku.

6. Gorący ketchup przełóż do słoików i odwróć je do góry dnem, by stworzyć szczelne zamknięcie.

7. Ogórki kiszone – składniki:

• 1 kg małych ogórków
• 2 łyżki soli
• 2 litry wody
• 5 ziaren pieprzu
• 3 ząbki czosnku
• koper

Sposób przygotowania:

1. Ogórki umyj i sparz wrzącą wodą.
2. W dużym słoju ułóż ogórki w pozycji pionowej.
3. Zagotuj wodę, dodaj sól i wymieszaj, aż sól się rozpuści.
4. Gorącą wodą zalej ogórki tak, aby były całkowicie przykryte.
5. Dodaj po 1 ziarnku pieprzu, małe kawałki czosnku i kilka gałązek kopru.
6. Słoje szczelnie zakręć i odstaw na 3 dni w temperaturze pokojowej, a następnie przechowuj w lodówce. Ogórki będą gotowe do spożycia po około 2 tygodniach.

Domowe przetwory, takie jak dżemy, marynaty czy kiszenie warzyw, to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych produktów i stworzenie zdrowych i smacznych dodatków do posiłków. Przepisy, które przedstawiliśmy w tym artykule, to tylko kilka przykładów popularnych przepisów, ale możliwości jest o wiele więcej! Eksperymentuj, dodawaj swoje ulubione składniki i ciesz się domowymi przetworami przez cały rok.