Coraz więcej osób decyduje się na rezygnację z mięsa i wprowadzenie do swojej diety dan bezmięsnych. Wiele osób obawia się jednak, że rezygnacja z mięsa oznacza konieczność zrezygnowania z różnorodności smaków i konsystencji. Nic bardziej mylnego! Dzięki produkatom zastępczym, możemy przygotować wiele pysznych i sycących dań bezmięsnych, które będą nas zachwycały swoim smakiem i aromatem. W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na dania bezmięsne z wykorzystaniem popularnych produktów zastępczych.
-
Kotlety sojowe z warzywną surówką
Kotlety sojowe to jeden z najpopularniejszych produktów zastępczych dla mięsa. Wystarczy je dobrze przyprawić, obsmażyć na patelni i już mamy smaczną alternatywę dla tradycyjnych mięsnych kotletów. Aby urozmaicić ten posiłek, polecamy podać do niego pyszną warzywną surówkę. Możemy wykorzystać różne warzywa, takie jak marchew, kapusta, ogórek czy papryka. Posiekane warzywa warto polać sosem jogurtowym lub musztardowym, aby dodać im pikantnego smaku. -
Klopsiki z ciecierzycy w sosie pomidorowym
Ciecierzyca to kolejny popularny produkt zastępczy, który idealnie sprawdza się w daniach mięsnych. Ciecierzycowe klopsiki w sosie pomidorowym to doskonałe danie dla miłośników włoskiej kuchni. Do przygotowania klopsików potrzebujemy ugotowanej ciecierzycy, bułki tartej, jajka oraz przypraw takich jak oregano, bazylia, sól i pieprz. Klopsiki smażymy na rozgrzanym oleju, a następnie zalewamy je krojonymi pomidorami i dusimy pod przykryciem. -
Burgery z buraka z pieczonymi warzywami
Burger bez mięsa? Tak, to możliwe! Burak to warzywo, które doskonale sprawdza się w roli mięsa zastępczego. Oczyszczone i ugotowane buraki można pokroić w plastry i upiec w piekarniku. Tak przygotowane plastry buraka podajemy na bułce z sezamem, z dodatkiem aromatycznych warzyw pieczonych, takich jak cukinia, bakłażan i pomidor. Całość możemy polać sosem czosnkowym lub ketchupem, aby dodać daniu jeszcze więcej smaku. -
Tofu w orientalnym sosie z warzywami
Tofu to kolejny popularny produkt zastępczy dla mięsa. Jego konsystencja pozwala na różnorodne formy przygotowania. Jednym z pysznych pomysłów jest przygotowanie tofu w orientalnym sosie z warzywami. Wystarczy pokroić tofu w kostkę, podsmażyć na oleju i dodać ulubione warzywa, takie jak papryka, cukinia, marchew i groszek. Całość zalewamy sosem sojowym z imbirem, czosnkiem i chili. Podajemy z ryżem lub makaronem. -
Sałatka tex-mex z kotletem z soczewicy
Soczewica to kolejne świetne źródło białka roślinnego, które idealnie sprawdza się jako mięso zastępcze. Możemy przygotować z niej pyszne kotlety, które potem pokroimy na kawałki i podamy w formie sałatki tex-mex. Do kotletów z soczewicy dodajemy kukurydzę, czarne oliwki, paprykę, cebulę, a wszystko obficie skrapiamy sosem jogurtowym z limonką i kolendrą. To danie z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom smaku meksykańskiego. -
Zapiekanka z bakłażana i mozzarellą roślinną
Bakłażan to warzywo o mięsistej konsystencji, które idealnie nadaje się do przygotowania smacznych, warzywnych dań. Jednym z pomysłów jest przygotowanie zapiekanki z bakłażana i mozzarellą roślinną. Bakłażana kroimy w plastry i pieczemy w piekarniku, a następnie układamy go na przemian z mozzarellą roszlinną. Całość polewamy sosem pomidorowym i zapiekamy w piekarniku do momentu, aż ser się roztopi i lekko zrumieni. -
Risotto z grzybami i tartą marchewką
Risotto to klasyczne danie włoskie. Choć zazwyczaj przygotowywane jest z wykorzystaniem mięsa, możemy je jednak bez problemu przygotować w wersji wegetariańskiej. Ryż risotto gotujemy na wywarze warzywnym z dodatkiem suszonych grzybów. Do gotowego risotta dodajemy pokrojone świeże grzyby, natkę pietruszki i tartą marchewkę. Dzięki temu danie nabierze nie tylko wyrazistego smaku, ale również pięknie się prezentować.
Dania bezmięsne z wykorzystaniem produktów zastępczych mogą być nie tylko smaczne, ale również zdrowe i pożywne. Wypróbuj któreś z przedstawionych powyżej przepisów i przekonaj się, że rezygnacja z mięsa wcale nie oznacza rezygnacji z ulubionych smaków.
